유행이 지나도, 다시 찾는 맛
갓 구운 카스테라에 취향을 더하는
치즈당의 새로운 사장님을 찾습니다.
모두 끝났다고 할 때, 우리는 다시 굽기 시작했습니다.
FRESHLY BAKED, EVERY DAY
오직 카스테라 하나에 집중하며 시작했습니다.
어느 동네에서나 다시 찾는 카스테라집을 만듭니다.
불필요한 메뉴를 걷어내고,
카스테라 맛 하나에 집중했습니다.
폭신한 식감과 촉촉한 한 조각.
한 번의 유행보다 오래 기억되는
맛을 만드는 것이 치즈당의 시작입니다.
갓 구운 카스테라로 동네의 일상을 채웁니다.
한때, 긴 줄을 만들었던 대왕 카스테라.
2017년 3월, 제조 방식과 식용유 사용을 다룬 방송 이후대왕카스테라를 둘러싼 논란이 확산됐습니다.일부 매장에서는 매출 급감과 폐업 사례가 보도 되기도 했습니다.
전국에 남아 있던 카스테라 매장을 찾아다녔고, 대만에서 기술을 배운 장인을 찾아 레시피를 배우고 다듬을 수 있었습니다.
그렇게 사라진 유행을 되살리는 대신,
한 번 먹고 끝나는 빵이 아닌
다시 사 먹고 싶은 카스테라를 만들기로 했습니다.
첫 매장은 2년간 비어 있던 공실이었습니다.
직접 인테리어를 하고, 간판 대신 현수막을 걸었습니다.
문을 연 뒤에도 매출은 좀처럼 오르지 않았습니다.
메뉴를 줄이고, 제품을 다시 다듬고,
손님에게 알리는 방법을 바꿨습니다.
그 과정에서 배운 것들을 이제 점주님의 매장 준비와 운영에 함께 나누고자 합니다.
3분의 점주님각각 두 개의 매장을 운영하고 계십니다.
점주님이 매장에 집중할 수 있도록.
본사에 납부하는 정기 로열티 부담 없이 매장 운영에 집중하실 수 있습니다.
우유·생크림·계란 등 주요 재료는 직사입이 가능하도록 구매 가이드를 제공합니다.
본사에서 제품 제조와 매장 운영을 배우고, 테스트를 거쳐 오픈을 준비합니다.
치즈당이 함께합니다.
본사 SNS를 통해 신규 매장을 소개하고, 주변 손님들이 새로운 치즈당을 만날 수 있도록 준비합니다.
대표가 매장에 나가 첫 영업을 함께 진행합니다.
운영하면서 생기는 질문과 메뉴에 대한 의견을 나눕니다. 본사가 직접 실행해 온 마케팅 경험도 공유합니다.
10평 기준 예상 창업비용 · 부가세 별도
부가세 별도이며, 현장 조건에 따라 달라질 수 있습니다.
임차보증금·권리금 및 별도 공사 포함 여부는 개별 견적에서 확인합니다.
제빵 경험이 없는 점주님도 본사 교육을 받으실 수 있습니다. 교육 후 테스트를 통과하고 오픈을 진행합니다.
본사 SNS로 신규 매장을 알리고, 대표가 직접 오픈을 함께합니다. 직접 배우고 실행하려는 의지가 있으신 분과 노하우를 나눕니다.
운영시간 동안 재고 상황에 맞춰 굽습니다. 크림은 주문에 맞춰 준비합니다.
희망하시는 후보지를 본사에 알려주시면 검토 의견을 드리고, 입지 선택을 함께 고민합니다.
임대료·인건비·배달 비중과 운영 조건에 따라 달라집니다. 일정한 매출이나 수익을 보장하지 않으며, 상담 시 개별 조건을 바탕으로 확인합니다.
희망 지역을 남겨주세요.
점주님의 상황에 맞춰 매장과 비용, 준비 과정을 안내해 드리겠습니다.
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